棕榈果压榨设备的工艺说明 :
棕榈果压榨设备的工艺介绍:::
1,灭菌杀酵 :在收获和向工厂装运时,都要尽可能减轻对原料的损撞伤。所谓灭菌杀酵是在杀酵设备中用300kPa的蒸汽(143℃),对油棕果进行高温蒸煮 60min,破坏果肉中的脂肪酶,以免油中的游离脂肪酸含量升高。此外,高温杀酵可使果实松软,便于机械脱粒,也有利于后续果核的剥壳,减少果仁的破损。
卧式杀酵罐
2,脱果
:油棕的果粒占整个果束的60%左右,脱粒的目的是把油棕果从果束上分离出来。机械脱果常采用转鼓式脱粒机。这种脱粒机内部有一个长长的卧式转鼓,转鼓中 带 有小通道或T型刀板。转鼓直径一般1.8~2m,长3~4m,转速20~25r/min 。脱粒机转鼓筐上装有轻质打棒,当转鼓转动时,油棕果束先向上运动,然后在重力作用下掉落下来,这样,油棕果就从果束上振落下来,沿着转鼓不断翻转,直到 排出。
棕榈脱果机的内部结构
3,捣碎和蒸煮 :捣碎和蒸煮的目的在于撕破果表皮,将果肉与果核分离且捣烂果肉组织,同时进行加热使果肉松软,且破坏果肉细胞结构。蒸煮理想条件为90~100℃,压榨生产线,时间大 约20min。捣碎蒸煮设备是一个具有加热夹套的圆柱罐体,夹套内通入间接蒸汽进行加热,棕榈果压榨生产线,罐内有直接蒸汽喷管,以调节水分和温度。罐内有一根装有许多轴向 打棒的中心轴,罐内壁装有多块衬板,上部有进料口,下部有出料口。果粒在搅拌打棒的打击和衬板的碰撞作用下,将果肉捣碎。
棕榈加工设备
4,油脂制取 油脂制取一般采用螺旋榨油机。它有一个带孔的卧式箱体,呈8字交叉型,内有两根螺杆,箱体排渣口有一个校饼头,它可控制压力以确保饼中残油较少,并且还可 使果核破碎率调整至合理范围之内。油棕果经压榨后分为两部分:油、水、固体杂质的混合物;纤维及果核。
棕榈榨油机
5,毛油净化 :棕榈毛油中一般含有66%的油脂,24%的水,10%的非油固体。由于油中含有较多的固体杂质,因此需要用水洗稀释,稀释后的棕榈油要经过过滤、把纤维 物 质从油中去除掉,然后将棕榈油泵入连续沉降罐以使混合油分成上下两部分-油及沉淀物。上部油脂撇出后,进入离心机离心分离,然后进入真空干燥器干燥,经冷 却后较终泵入储存罐储存。沉淀物中约含10%,油经回收后再打回沉降罐进行二次沉降,泵入储存的油脂需要达到一定要求,其水分含量是在0.1%~0.2%之间,杂质应小于0.02%。
棕榈油澄清设备
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